2013
Dom Pérignon

"Komm schnell, ich trinke Sterne!“ Diese Worte soll der Mönch (Dom) Pierre Perigon gerufen haben als er die Méthode champenoise, ein Verfahren der Flaschengärung zur Schaumweinherstellung, maßgeblich entwickelt hat. Neben dieser hat Dom Pierre Perignon auch viele weitere Inovationen in der Schaumweinherstellung hervorgebracht. Kein Wunder also das der prestigeträchtigste Champagner seinen Namen trägt.

Stets ein Jahrgangschampagner und nur in Spitzenjahren erzeugt. Ist der Champagner Dom Périgon eine Assamblage aus Pinot Noir und Chardonnay, welcher mindestens acht Jahre reift bevor er seine gewünschte Komplexität hervorbringt. Dann präsentiert er sich in zartem Goldgelb. In der Nase unglaublich facettenreich mit Aromen von Guave, Aprikose, Molke, Nüssen, Vanille und getrockenter Brotkruste. Im Mund dann vollmundig aber nicht aggresiv. Die subtile Perlage trägt die Aromen der Nase über die Zunge. Cremig in der Textur. Sehr beeindruckend!

Über das Haus:
Das bekanneste Champagner-Haus der Welt. Nicht nur dank eines hervorragenden Marketings und innovativen Produkten sondern auch dank ausnahmslos konstanten qualitätsorientierten Erzeugnissen, steht Moët & Chandon heute ganz oben. Die Champagner verstehen es, einen zugänglichen Trinkgenuss zu bescheren.

Anschrift Hersteller:
Champagne Moët & Chandon - 20 avenue de Champagne, 51200 Epernay, Frankreich