Special Cuvée

80% der stets Pinot Noir lastigen Cuvée stammen aus Premier- und Grand Cru Lagen. Einzigartig für den "Basis" Champagner eines jeden Hauses. Einzigartig ist auch die hauseigene Ethik-Charta. Diese sieht unter anderem vor, dass nur der Saft der ersten Pressung verwendet wird-, dass die Grundweine zu einem Teil immer in Eichenfässern reifen müssen-, über 60% der verwendeten Trauben stammen aus eigenem Besitz, dies garantiert die Kontinuität.

Sehr komplex mit ausgerägtem Charakter und Nuancen von Birne, Zitrusfrucht, Brotkruste, reifer Aprikose, Brioche und Hefe. Am Gaumen sehr harmonisch, ausdruchstark und finessreich. Wir verstehen warum der britische Geheimagent 007 darauf schwört.

Über das Weingut:
Das Haus Bollinger ist eines der letzten großen Champagner-Häuser, welches sich noch heute in Privatbesitz befindet. Berühmt durch das bekannte Zitat von Madame Lily Bollinger, "Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe", hat sich das Haus auch dank seiner qualitätsorientierten, hauseigenen Ethik-Charta einen Namen gemacht. Die Weine gelten als "Grand Cru Classé Weine der Region.

Anschrift Hersteller:
Champagne Bollinger; 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, Frankreich