Pisco Alto del Carmen Etiqueta Negra ex Envejecido 40°

Alto del Carmen ist die Premium-Marke von Capel. Ursprung dieses Piscos ist das Huasco-Tal. Hier befindet sich eine Hügelkette, deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen ist. Alle Piscos von Alto del Carmen werden zu 100% aus Rosa-Moscatel gekelltert und anschließend in Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Der Etiqueta Negra ex Envejecido gilt als einer der besten Piscos Chiles. Doppelt destilliert und gereift, steigt er mild und aromatisch an die Nase. Ohne jede Schärfe schmiegt er sich sanft an Zunge und Gaumen. Diesen Pisco sollte man pur in einem Schwenker bei Zimmertemperatur genießen.

Über Pisco Capel:
Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada (CAPEL) ist einer der größten Spirituosenhersteller und Pisco-Produzenten Chiles. Die meisten Anbauflächen liegen im Elqui-Tal, wo das Unternehmen als Erzeugergenossenschaft 1935 (noch als "Society of Producers of Elqui" von kleinen Pisco-Herstellern gegründet wurde. 1964, wurden die "Producers Society of Elqui", "Cooperativa Agrícola Pisquera" und "Vitivinícola Limitada" in 'Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada' umbenannt. Derzeit gibt es mehr als 1200 Kooperativen aus den Tälern von Copiapó, Huasco, Elqui, Limarí und Choapa, die insgesamt etwa 4.500 Hektar Pisco-Weinkulturen besitzen. Die meisten Genossenschaften sind Kleinstproduzenten mit einer Fläche von höchstens 5 Hektar.

Das Unternehmen vertreibt hauptsächlich Pisco mit den Marken "Capel". Aber auch die Marken  'Alto del Carmen' und 'Artesanos del Cochiguaz' gehören zum Konzern. Es werden auch Cocktails auf der Basis von Pisco unter den Marken 'Capel' und 'Capel Drinks' hergestellt, wie Pisco Sour, Mango Sour und Pina Colada.

Anschrift Hersteller:
Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Ltda. (CAPEL)
Camino a Peralillo s/n, Vicuña, Valle Elqui

Importeur:
Chile Wein Import GmbH, 53909 Zülpich