Pino Azul

Über das Weingut:
Alto Cachapoal heißt die hoch gelegene Weinstraße südlich von Santiago de Chile. Hier finden wir „Pino Azul“, das 450 ha große Weingut der Familie Valenzuela. Zunächst hatte sich Pedro Pablo Valenzuela ausschließlich der Pflege seiner Walnuss- und Olivenplantage gewidmet. Die sicherte stets reiche Ernte. Das geschmeidige „Zeitun“, ein fruchtbetontes Olivenöl der besten Kategorie, wurde schnell zum Gourmet-Tipp.

2001 schließlich startete Valenzuela sein Weinprojekt. Und mit welch durchschlagendem Erfolg: große Namen der chilenischen Weinwelt kauften seine hervorragenden Trauben, um daraus ihre Top-Weine zu vinifizieren. Für den „Hausgebrauch“ und zunächst nur für Freunde, begann Valenzuela vor wenigen Jahren seinen eigenen Wein zu produzieren. Handarbeit im  Weinberg ist angesagt, Maschinen kommen grundsätzlich nicht zum Einsatz. Als Önologen gewann Valenzuela Cristián Azocar, in Chile bekannt für seine wundervollen Cuvées. Der vermählte die drei Rebsorten, die in Alta Cachapoal beste Wachs tumsbedingungen vorfinden, zu diesem äußerst fruchtbetonten und gehaltvollen Wein.