Portugal

RolRoi Reserva ist ein Wein, der von José Alexandre Roseira und Emmanuel Ricou hergestellt und abgefüllt wird.
Der Wein wird ausschließlich von Trauben des Fojos Weingarten produziert. Dieser liegt in der Gemeinde Covas do Douro, in der Nähe von Pinhao. Die Fläche beträgt 0,5 Hektar und ist terassenförmig angelegt.

Er wurde A bewertet. RolRoi Reserva wird hauptsächlich aus den Rebsorten Touriga Franca und Nacional, Tinta Barroca und Tinta Roriz hergestellt.
Die Weinlese erfolgte nach vollständiger Reifung mit einem Anfangsalkoholgehalt von 14,5 %. Bei der traditionellen Herstellung werden die Trauben zunächst mit den Füssen im Gärkeller gestampft und als Hilfsmittel wird die senkrechte mechanische Presse verwendet. Nach einer 120 stündigen Gärung und nach nochmaligem Stampfen mit den Füssen, werden die Trauben mit einem Weinbrand von 77,7% Vol. Alkohol aufgebessert.
Gelesen wurde am 5. Oktober 2002, die Lagerung erfolgte in kleinen Eichenfässern von 550 l.

Nur 3.220 Flaschen wurden 2005 von diesem Portwein abgefüllt!

RolRoi Reserva ist ein halbtrockener, vollmundiger Port und besitzt einen Alkoholgehalt von 19%. Er hat das typische Bukett der Qualitätsweine dieser Gegend, schmeckt sehr fruchtig und hat die Fähigkeit, die Flaschenreifung zu verlängern. Die Flasche sollte liegend aufbewahrt werden.
Um das Bukett und die Aromen zu verstärken und ein Trübwerden zu verhindern sollte die Flasche senkrecht stehend 2 Stunden vor dem Servieren geöffnet werden.
Der Portwein soll dabei ruhig stehen und mit der Luft in Kontakt kommen. Ideale Trinktemperatur sind 16-18% C°.

Er ist ein idealer Begleiter zu Käsesorten, Wildgerichten, Dörrobst und Bitterschokolade.

Flasche zu je 0,75 l
Preis / Liter: 37,20 €

Alkohol 19 %